숙성 소고기 맛집 숙성시대 잠실롯데월드몰점 맛집 추천

숙성 소고기 맛집 숙성시대 잠실롯데월드몰점 맛집 추천

안녕하세요. 나를 위한 하루입니다. 어제 오늘 비가 내려 공기가 습한 주말이네요. 이웃님들은 어떻게 이번주 주말 어떻게 보내시고 계신가요? 이렇게 날씨가 너무 덥고, 쨍하거나 비가 오는 날이면, 야외보다는 실내에서 활동하는 시간이 많은 날씨입니다. 오늘은 소고기 맛집 숙성시대라는 곳을 소개해 드려볼까해요. 숙성시대는 숙성고기를 판매하는 소고기 집인데, 다양한 단품요리부터, 명품 풍미한우 그리고 와인도 같이 즐길 수 있는 아주 분위기 좋은 곳이였습니다. 그럼 바로 소개해 드리도록 하겠습니다.

 

※ 숙성시대 롯데월드몰점

◈  주소 : 서울 송파구 올림픽로 300 롯데월드몰 5층

◈ 영업시간 : 월요일~일요일 매일 10:30 - 22:00

◈ 문의연락처 : 0507-1304-4574

◈ 기타 : 단체석, 포장, 예약, 남/녀 화장실 구분

◈ 숙성시대 설명 : since 1999 명작의 가치는 순수한 마음으로 재료를 이해하며, 오랜 기다림과 수고스러움을 더한다면 화려하지는 않지만 기성품과 분명히 구분되는 고유의 맛과 풍미가 만들어 집니다. 이것이 숙성시대가 만들어가는 가치입니다.

 

 

 

※ 숙성시대 위치

 

숙성시대 롯데월드몰점은 롯데월드몰 5층에 위치해 있습니다. 2호선 8호선 잠실역에서 내리면 가까운 거리에 위치해 있어요. 혹시나 5층에 올라오셔서 숙성시대 찾으시기 헷갈려 하시는 분들을 위해 5층 숙성시대 위치 약도사진 첨부합니다. 참고하실 분은 참고하시기 바랍니다.

 

※ 숙성시대 외관모습 및 실내모습

 

숙성시대 입구 외관모습과 실내모습니다. 외관은 기와집 느낌의 인테리어로 뭔가 전통음식점 같은 느낌을 품기는 한국식 간판이 눈에 띄입니다. 입구 중앙에 보이는 와인들이 인상깊습니다. 소고기랑 와인이랑 궁합이 좋잖아요?? 와인도 같이 판매를 하고 있어서 기념일이나 특별한 날에 와인에 소고기 한점으로 분위기도 점수도 맛도 기분도 모두 챙기실 수 있으실꺼 같습니다. 매장이 아주 넓었습니다. 벽돌 벽면과 다크우드테이블의 조화가 차분하고, 고풍스러운 분위기를 느낄 수 있습니다. 점심시간 전에 (11시) 방문해서 그런지 아직은 손님이 많지는 않았지만, 30분 지나니 손님들로 테이블이 하나 둘씩 자리를 잡고 있었습니다.

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※ 숙성시대 메뉴 및 가격

 

SIGVATURE 메뉴

한우등심 : 진한 육즙과 육향이 풍부한 드라이에이징 한우

한우안심 : 부드러운 육질과 진한 육향이 풍부한 웻에이징 한우

한우 등심(130g)	65,000원
한우 안심(130g)	62,000원

HAN WOO SPECIAL 메뉴

한우.특별한 치마살 : 소 한 마리에서 약 2.6kg 정도 생산되며, 쫄깃한 감칠맛이 일품인 특수부위

한우.특별한 토시살 : 소 한 마리에서 550g 정도만 얻을 수 있는 희소 부위로 소고기에서 가장 연한 부위

한우.특별한 제비추리 : 소 한 마리에서 500g 정도 생성되며, 희소성이 높고, 담백한 맛이 일품인 부위

한우.특별한 모듬 : 한우 특별한 부위인 치마살,토시살,제비추리,부위로 구성된 모둠 셋트

한우.특별한 치마살(130g)	61,000원
한우.특별한 토시살(130g)	61,000원
한우.특별한 제비추리(130g)	61,000원
한우.특별한 모듬(390g)	180,000원

BONE-SERIES 메뉴

T-BONE(티본) : T자 모양의 소 허리뼈를 중심으로 안심과 등심을 같이 즐기실 수 있는 부위

T-BONE(한우 암소 티본) : 순수 한우암소 품종을 사용, 30일 이상 발효숙성된 등심과 안심을 즐길수 있는 부위

T-BONE(티본) 100g	28,000원
T-BONE(한우 암소 티본) 100g	35,000원

SOUL SERIES 메뉴

소울 채끝등심 : 등심의 끝쪽에 위치, 도축시 약6.8kg 정도 생산되며 지방이 적고 살코기가 많아 소고기 본래의 맛을 느끼실 수 있는 부위입니다.

소울 안창 : 갈비대를 받치고 있는 횡경막을 분리 정형한 부위로 소 한마리당 1.2kg~1.8kg 정도 생산되며 육향이 짙고 근내지방 함량이 많아 진한육즙과 쫄깃한 식감을 함께 느낄수 있는 부위입니다.

소울 꽃살치 : 소 한마리당 약 5kg 정도 생산되며 풍부한 육즙에서 우러나는 풍미와 감칠맛이 일품인 부위입니다.

소울 채끝등심 130g	29,000원
소울 안창 130g	29,000원
소울 꽃살치 130g	29,000원
소울 시리즈 390g	84,000원

WAGYU SPECIAL 메뉴

와규.치마살 : 소 한마리에서 2.6kg 정도 생산되며, 쫄깃한 감칠맛이 일품인 특수부위

와규.부채살 : 소 한마리에서 약 4kg 정도 생산되며, '낙엽살'이라고 불리는 부위로 특유의 감칠맛이 일품인 특수부위

와규.갈비살 : 갈비 한짝 중에서 2-5전 갈비뼈를 제거하고 윗살만 걷어낸 부위로 적당한 마블린과 담백하고, 부드러운 육향이 일품인 특수부위입니다.

와규.치마살 130g	43,000원
와규.부채살 130g	43,000원
와규.갈비살 130g	43,000원
와규.특별한 모둠 390g	126,000원

SPECIAL MEAL 메뉴

나주식 한우국밥 : 나주식 맑은곰탕 100% 한우만을 사용, 오랜시간 고아내 육향이 깊고, 은은한 맛이 일품

듬뿍 우거지탕 : 6시간 정성껏 우리낸 육수와 우거지의 진한 국물의 향연

순두부 : 직접만든 수제 양념장을 사용하여 칼칼하고 진한 맛이 일품

냉면 : 직접 만든 수제 비빔장 그리고 85% 함량의 메밀면으로 만든 냉면

시골된장찌개 : 청정산골에서 국내산 메주, 천일염을 사용하여 숙성한 깊은 장맛을 느껴보실 수 있습니다.

나주식 한우국밥	14,000원
듬뿍 우거지탕	13,000원
얼큰 순두부	11,000원
얼큰 해물 순두부	12,000원
얼큰 소고기 순두부	12,000원
메밀 물냉명	10,000원
메밀 비빔냉면	11,000원
코다리 메밀 냉면	13,000원
시골된장찌개	11,000원

 

 

※ 숙성시대 밑반찬

 

밑반찬으로 샐러드, 파무침, 김치, 장아찌, 겨자, 소금 구성으로 이루어져있습니다. 샐러드는 마요드레싱이 뿌려져 있는데 달콤하고, 맛있습니다. 그리고 파무침은 깨끗하게 무쳐서 있는데 처음에는 그냥 생파인줄 알았어요. 그런데 먹어보니 소금으로 살짝 간이 되어 있고, 참기름으로 살살 무친 파무침인데 은근 별미더라고요. 고추가루와 식초를 넣고, 버무린 파무침은 많이 먹어보았는데 숙성시대 파무침은 처음 먹어보는 맛이지만 깔끔하고 적당히 간이 되어있어서 맛있었습니다. 김치도 맛있었고, 장아찌도 자극적이지 않고, 심심하니 적당히 간이 되어있어 숙성시대 반찬들은 대체적으로 맛있었습니다.

 

※ 숙성시대 주문한 메뉴

 

드디어 주문한 소고기가 나왓습니다. 일단 소고기 빛깔이 너무 맛있어 보여거 굽기도 전에 군침이 돌기 시작하더라고요. 저희가 주문한 메뉴는 [와규.특별한 모둠] 주문했습니다. 위에도 설명해 두었지만 와규.특별한 모둠에는 치마살과 부채살, 갈비살 부위로 구성되어있는 모둠세트입니다. 직원분께서 소고기를 구워주시는데 먼저 올리브와 마늘로 향을 올린 후 그 위에 소고기를 올려주워 구워주시는데 역시 고기는 굽는 사람의 실력에 따라 맛도 풍미도 확연히 차이가 날수있더라고요. 쫄깃하고, 담백하고, 부드러운 소고기 맛이 너무 맛있게 먹고왔습니다. 여자 4명이서 먹었는데 굽는데로 바로바로 가져다가 먹다보니 순삭하고 먹었네요. 아쉬워서 추가로 주문하여 먹었습니다. 마무리로 메밀 비빔냉면 2개 주문해서 4명이서 나눠먹었습니다. 

 

※ 숙성시대 개인적인 최종평가

• 맛 : 소고기는 부드럽고, 육향이 풍부했어요. 부위별로 쫄깃한 부위도 있으며 각 부위마다 특유의 맛을 느낄 수 있습니다. 
• 서비스 : 처음에 오픈 전이라서 그런지 아무리 벨 누르고 불러도 안오시더라고요. ㅋㅋㅋ 하지만 고기 구워주시는 직원분은 너무 친절하시고, 세심하게 챙겨주셨네요. 고기도 맛있게 구워주셔서 맛있게 먹고 왔습니다.
• 매장분위기 : 매장 인테리어는 차분하고, 깔끔했습니다.
• 주차장 : 잠실 백화점에 위치해 있기 때문에 주차하기는 편합니다. 주말같은 날은 조금 복잡할 수 있습니다.
• 화장실 :  남/녀 화장실 당연히 구분되어 있고, 쾌적하며, 깨끗합니다.

 

맛도 분위기도 만족스러운 모임 장소였습니다. 맛있고, 부드러운 소고기 드시고 싶으시면 숙성시대 강력 추천드립니다. 그러면 숙성시대 포스팅 마치도록 하겠습니다. 여러분 항상 응원합니다.^^